Bolinho de batata com muçarela

Ingredientes

Óleo de soja para fritar

1,5 kg de batata

Farinha de trigo

1 colher de sopa de manteiga

Tempero verde (salsa e cebolinha) a gosto

100 grs de queijo ralado

1 pitada de sal

100 grs de muçarela em cubos

Modo de preparo:

Cozinhe as batatas até ficarem molinhas

Espere esfriar um pouco, amasse e vá colocando a farinha de trigo aos poucos até virar uma massa.

Acrescente a manteiga, o tempero verde, o sal e o queijo ralado.

Misture tudo, modele os bolinhos e recheie com a muçarela.

Passe-os levemente na farinha de trigo.

Frite até dourar no óleo de soja bem quente.

Sirva.

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