Bolo de Fubá Anchieta

Ingredientes

2 xícaras (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de fubá mimoso
2xícaras (chá) de farinha de trigo
1/2 xícara (chá) de óleo de soja
3 ovos (claras separadas)
1 xícara (chá) de leite
1 colher (sopa) de fermento em pó
Raspas de limão

Modo de preparo

Coloque na batedeira o açúcar, as gemas e óleo. Bata bem. Junte o leite, adicioneo fubá e a farinha de trigo peneirados. Coloque as claras em neve e por último o fermento e as raspas de limão. Coloque em forma de anel untada e polvilhada. Asse em forno médio pré-aquecido por aproximadamente 40 minutos ou até dourar.

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