Angu

Ingredientes

Fubá mimoso
Água
Óleo de soja
Sal refinado

Modo de preparo

Em uma panela, adicione a água, o fubá, o óleo e o sal e vá mexendo até a mistura engrossar. Tampe a panela e deixe cozinhar até que a mistura se solte da panela. Despeje em um prato e deixe esfriar.

Canjiquinha

Ingredientes

1kg de chanzinha limpa e picada em cubos
250grs de canjiquinha
Pimentão verde
Cebola branca
Tomate maduro
Caldo de carne
Tempero a gosto
Óleo de soja

Modo de preparo

Refogue a carne e após estar bem cozida, reserve. Em uma panela grande, coloque óleo e o tempero e deixe dourar. Adicione o pimentão, a cebola e os tomates. Deixe cozinhar por alguns minutos. Adicione 01 cubo de caldo de carne e deixe mais uns minutos. Adicione a canjiquinha e coloque água até tampar a mistura. Deixe cozinhar. De tempos em tempos, vá mechendo e adicionando água até que a canjiquinha fique bem cozida. Adicione a carne e prove o sal. Deixe mais alguns minutos no fogo.

Mingau

Ingredientes

700grs de peito de frango limpo e cortado em pedaços
03 Cubos de caldo de galinha
01 Molho de mostarda
Colorau a gosto
Tempero a gosto
Fubá

Modo de preparo

Afogue o frango e reserve. Em uma panela grande, após aquecida, coloque óleo, tempero e deixe dourar. Adicione um pouco de água, colorau e 01 cubo de caldo knorr de galinha. Espere ferver. Coloque 06 colheres de fubá em uma vasilha e dissolva na água e jogue na água que está fervendo na panela. Coloque as folhas da mostarda rasgadas. Deixe cozinhar. Quando estiver quase pronto, adicione o frango e prove o sal. Caso o sabor esteja a seu gosto, apague o fogo e sirva ainda quente.