Creme de limão com Bis e framboesa

Ingredientes

1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite
Suco de dois limões
1 caixa de Bis branco picado
150grs de framboesa
1/2 xícara de açucar
125ml de água

Modo de preparo

Bata o leite condensado com o suco de limão no liquidificador até formar um creme. Misture o creme de leite sem bater. Numa panela separada, misture o açucar, a framboesa e a água e deixe ferver de 15 a 20 minutos, até formar uma espuma. Em taças individuais, coloque o creme de limão intercalando com pedaços de Bis. Para finalizar, decore com raspas de limão, granulados de chocolate e a calda de framboesa. Leve a geladeira por no mínimo, dua horas antes de servir.

Frapê de BIS

Ingredientes

1 dose de café
2 bolas de sorvete de creme
1 pitada de canela
4 pedras de gelo
Bis a gosto
Chantilly

Modo de preparo

Coloque no liquidificador a dose de café, as bolas de sorvete, a pitada de canela e o gelo. Bata por cerca de três minutos. Depois, acrescente o Bis e bata por mais dois minutos. Em seguida, derrame a bebida em uma taça e coloque chantilly por cima. Para decorar, utilize dois Bis inteiros e triture um para finalizar com os farelos.

Peixe ensopado

1 kg de peixe em postas (Surubim, piratinga)
1,5 kg de tomate maduro
02 Pimentão verde
02 Cebolas brancas grandes
01 Molho de salsinha
01 Molho de cebolinha
04 Dentes de alho roxo
Tempero a gosto

Modo de preparo
Bata no liquidificador o tomate, o pimentão, a cebola e os dentes de alho cortados em cubos médios. Reserve a mistura. Em uma panela, adicione o óleo/gordura de porco e deixe esquentar. Adicione o tempero e deixe dourar. Adicionar a mistura que foi batida no liquidificador, adicione água e deixe ferver. Caso seja necessário, adicione um pouco de colorau. Após o caldo estiver cozido, adicione as postas de peixe e deixe cozinhar por mais 15 minutos. Adicione a salsa e a cebolinha picados. Sirva ainda quente.

Sopa de legumes com carne

Ingredientes

500grs de chãnzinha limpa, picada em cubos.
02 caldos de carne
Tempero à gosto
02 Chuchu verde
06 Batatas médias
01 Tomate maduro
Meia abobora moranga
01 Pimentão verde
02 Cebolas brancas
02 Cenouras vermelhas médias
Meio repolho branco
04 Dentes de alho roxo
02 Folhas de louro verde
02 colheres de vinagre branco ou tinto
01 Colher de sopa de colorau
300 grs de macarrão

Preparo da carne
Em uma panela de pressão, coloque o óleo/gordura de porco e deixe esquentar. Adicione o tempero e deixe dourar. Adicione a carne e mexa bem. Adicione o louro verde e o vinagre. Adicione o caldo de carne e o colorau e continue mexendo. Quando a carne começar a fritar, adicione água até tampar toda o conteúdo da panela e tampe-a. Deixe cozinhar. Após cozido, reserva a carne com o caldo.

Preparo da sopa.

Após os legumes lavados e limpos, pique-os em tamanhos pequenos. Em uma panela de pressão, adicione o óleo/gordura de porco, o tempero e deixe dourar. Adicione os legumes, o caldo de carne e cubra com água até tampar todo o conteúdo da panela. Tampe e deixe cozinhar por 10 a 15 minutos. Após os legumes cozidos, adicione a carne com o caldo e adicione água até tampar todo o conteúdo. Quando levantar fervura, adicione o macarrão e prove o sal. Após o macarrão estar cozido, está pronto. Sirva ainda quente.