Pizza de sardinha

Ingredientes

03 xícaras de farinha de trigo
01 xícara de maisena
03 ovos
01 xícara de leite integral
01 colher de sopa de sal
03 colheres de sopa de margarina
01 colher de sopa de fermento

Modo de preparo

Misture todos os ingredientes em uma vasilha e misture bem até obter uma massa homogênea. Em uma forma, despeje a massa e com auxilio de uma colher, distribua uniformemente. Adicione o molho e leve ao forno médio (200º) por 40 minutos.

Empada

Ingredientes

02 ovos
500grs de margarina
01 kg de farinha de trigo
90ml de leite integral
01 colher de sopa de sal
01 colher de sopa de fermento

Recheio

50grs de azeitona picada
01 lt de milho verde
02 lt de ervilha
Frango desfiado
01 colher de sopa de colorau
Salsa a gosto
Cebolinha a gosto
01 caldo de galinha
01 copo de água
Farinha de trigo (Dissolver na água)

Modo de preparo da massa

Adicione a farinha de trigo, a manteiga, os ovos, o sal, o leite, o fermento e misture bem até obter uma massa homogênea. Sove bem. Retire os pedaços, e faça as empadas.

Para fazer a empada, faça uma bola, coloque dentro da forma, abra apertando do centro para as extremidades. Coloque o recheio e faça a tampa sempre apertando bem nas laterais para fechar bem e cortar a massa. Passe gema por cima e leve ao forno médio (200º).

Modo de preparo do recheio

Em uma panela, aqueça o óleo. Coloque o tempero, a cebola, o pimentão e deixe fritar. Adicione o frango desfiado, o milho, a ervilha, a salsa, o colorau, o caldo de galinha em pó e deixe cozinhar um pouco. Dissolva a farinha na água e adicione no recheio e deixe cozinhando por mais um tempo. Deixe esfriar e utilize para rechear as empadas.

Frango Assado

Ingredientes

01 frango resfriado
Sal
Tempero
Vinagre tinto ou branco

Modo de preparo

Limpe o frango. Com o auxílio de uma faca com ponta, fure-o. Em uma vasilha adicione o vinagre e o tempero. Prove a mistura e sinta se o sabor do tempero “iguala” com o do vinagre. Após a salmoura estiver com o sabor equilibrado, coloque o frango e regue-o. Deixe por 1 hora no mínimo para apurar o sabor.

Para assar, coloque um pouco de óleo na vasilha que está o frango. Coloque-o em uma assadeira, cubra com papel alumínio com a face brilhante voltada para baixo e leve ao forno médio (200º) por aproximadamente 1h 30minutos . Se estiver cozido, retire o papel alumínio e leve ao forno alto (250º) por mais 30 minutos.

Sirva com maionese ou macarronada. Fica uma delícia.

Almôndegas

Ingredientes

500 grs de carne moída
01 cebola picada em cubos
01 pimentão picado em cubos
Pimenta calabresa a gosto
Tempero a gosto
03 colheres de sopa de farinha de rosca
01 ovo

Modo de preparo

Misture todos os ingredientes. Modele as bolinhas e frite. Se quiser, após a fritura de todas, pode colocar para cozinha com molho de tomate. Sirva quente.