Pizza de sardinha

Ingredientes

03 xícaras de farinha de trigo
01 xícara de maisena
03 ovos
01 xícara de leite integral
01 colher de sopa de sal
03 colheres de sopa de margarina
01 colher de sopa de fermento

Modo de preparo

Misture todos os ingredientes em uma vasilha e misture bem até obter uma massa homogênea. Em uma forma, despeje a massa e com auxilio de uma colher, distribua uniformemente. Adicione o molho e leve ao forno médio (200º) por 40 minutos.

Empada

Ingredientes

02 ovos
500grs de margarina
01 kg de farinha de trigo
90ml de leite integral
01 colher de sopa de sal
01 colher de sopa de fermento

Recheio

50grs de azeitona picada
01 lt de milho verde
02 lt de ervilha
Frango desfiado
01 colher de sopa de colorau
Salsa a gosto
Cebolinha a gosto
01 caldo de galinha
01 copo de água
Farinha de trigo (Dissolver na água)

Modo de preparo da massa

Adicione a farinha de trigo, a manteiga, os ovos, o sal, o leite, o fermento e misture bem até obter uma massa homogênea. Sove bem. Retire os pedaços, e faça as empadas.

Para fazer a empada, faça uma bola, coloque dentro da forma, abra apertando do centro para as extremidades. Coloque o recheio e faça a tampa sempre apertando bem nas laterais para fechar bem e cortar a massa. Passe gema por cima e leve ao forno médio (200º).

Modo de preparo do recheio

Em uma panela, aqueça o óleo. Coloque o tempero, a cebola, o pimentão e deixe fritar. Adicione o frango desfiado, o milho, a ervilha, a salsa, o colorau, o caldo de galinha em pó e deixe cozinhar um pouco. Dissolva a farinha na água e adicione no recheio e deixe cozinhando por mais um tempo. Deixe esfriar e utilize para rechear as empadas.

Frango Assado

Ingredientes

01 frango resfriado
Sal
Tempero
Vinagre tinto ou branco

Modo de preparo

Limpe o frango. Com o auxílio de uma faca com ponta, fure-o. Em uma vasilha adicione o vinagre e o tempero. Prove a mistura e sinta se o sabor do tempero “iguala” com o do vinagre. Após a salmoura estiver com o sabor equilibrado, coloque o frango e regue-o. Deixe por 1 hora no mínimo para apurar o sabor.

Para assar, coloque um pouco de óleo na vasilha que está o frango. Coloque-o em uma assadeira, cubra com papel alumínio com a face brilhante voltada para baixo e leve ao forno médio (200º) por aproximadamente 1h 30minutos . Se estiver cozido, retire o papel alumínio e leve ao forno alto (250º) por mais 30 minutos.

Sirva com maionese ou macarronada. Fica uma delícia.

Almôndegas

Ingredientes

500 grs de carne moída
01 cebola picada em cubos
01 pimentão picado em cubos
Pimenta calabresa a gosto
Tempero a gosto
03 colheres de sopa de farinha de rosca
01 ovo

Modo de preparo

Misture todos os ingredientes. Modele as bolinhas e frite. Se quiser, após a fritura de todas, pode colocar para cozinha com molho de tomate. Sirva quente.

Chester

Ingredientes

01 Chester de 4KG
Pimenta do reino branca
Pimenta malagueta
Alho
Sal refinado
Vinagre tinto ou branco
Óleo de soja refinado

Modo de preparo

Após o Chester descongelado, limpe-o. Em um pilão, adicione a pimenta do reino, pimenta malagueta, alho, sal refinado de acordo com o seu gosto e soque bem.

Em uma vasilha, adicione aproximadamente uma xícara de vinagre e adicione tempero até o ponto que o sabor do vinagre fique equilibrado com o sabor do tempero. Com o auxílio de uma faça, perfure todo o Chester e coloque-o para marinar de preferência de um dia para o outro.

Antes de assar, adicione óleo de soja no caldo do tempero e passe por todo o Chester. Retire-o e coloque em um forma. Cubra com papel alumínio e leve ao forno médio(200ºC) por aproximadamente


Bolo simples

Massa

4 ovos
3 colheres de sopa de margarina
2 xícaras de açucar cristal
3 xícaras de farinha de trigo
1 colher de fermento em pó
1 xícara de leite integral

Modo de preparo

Em uma tigela, misture os ovos, o açucar e a margarina até obter uma mistura homogênea. Adicione a farinha de trigo, o leite e bata bem. Adicione o fermento em pó e misture bem devagar. Unte uma forma e enfarinhe. Despeje a massa e leve ao forno médio (200 ºC) por 35 minutos.

Torta de frango

Massa

2 xícaras de farinha de trigo
1 xícara de óleo de soja
4 ovos
1 colher de sopa de fermento
2 xícaras de leite integral
Sal a gosto
Obs.: Diminuir a quantidade de leite

Modo de preparo: No liquidificador, bata todos os ingredientes por aproximadamente 10 minutos. Após batido, em um forma untada e enfarinhada, despeje a metade, coloque o recheio e despeje o restante.

Leve ao forno médio (200ºC) por aproximadamente 40 minutos.

Recheio

1, 5 Kg de peito de frango desfiado
1 lata de milho verde
1 lata de ervilha
2 cebolas picadas
2 tomates picados
3 colheres de cebolinha picada
3 colheres de salsinha picada
Pimenta calabresa a gosto
Colorau a gosto
Manjericão a gosto
Óregano a gosto
Sal a gosto

Modo de preparo: Em uma panela, coloque o óleo, o tempero e deixe dourar. Adicione a cebola picada, o tomate, o frango e o restante dos ingredientes. Assim que reduzir, reserve.

Arroz à grega

Ingredientes

1lt de milho verde
1lt de ervilha
1lt de salsicha
Azeitona a gosto
1 caldo de galinha
Sal a gosto
1 cebola grande picada
1 pimentão verde picado
Vagem picada
Cenoura picada
Pimenta calabresa a gosto
Salsa picada a gosto
Cebolinha a gosto

Modo de preparo

Em uma panela, coloque o óleo e o tempero e deixe dourar. Adicione a cebola e o pimentão e deixe dourar. Adicione o caldo de galinha, a cenoura, a vagem e deixe reduzir. Adicione o restante dos ingredientes e deixe por mais 10 minutos.

Após o recheio pronto, reserve. Afoque o arroz branco e deixe-o soltinho.

Em uma vasilha, misture o arroz e o recheio e sirva ainda quente.

Pão de Queijo

Ingredientes

500 grs de polvilho doce
300 grs de queijo ralado
300ml de leite integral
150ml de oleo de soja
20grs de sal
1 ovo

Modo de preparo

Em uma tigela, misture o polvilho com o sal e reserve. Leve ao fogo o oleo e o leite e deixe ferver. Escalde o polvilho e espere esfriar. Acrescente o ovo e o queijo e misture bem. Unte as mãos com óleo e enrole bolinhas. Em uma forma, distribua as bolinhas harmonicamente deixando espaços para que ao assar não grudem uns nos outros. Leve ao forno em temperatura de 250°c por aproximadamente 35 minutos.